QUENELLES DI STOCCAFISSO IN UMIDO SU POLENTA GRIGLIATA
Nessuna ricetta…..solo un’ idea….avevo dello stoccafisso in umido avanzato e della polenta fredda…non avevo voglia di riscaldare il pesce…allora ho frullato il tutto e creato delle quenelles con l’ausilio di due cucchiai e messo la polenta a fette in forno con un velo di olio. Grigliato le fette di polenta…ho messo le quenelles sopra e fatto scaldare in forno qualche minuto e servito…con un pochino di peperoncino in polvere.